20世纪50年代之前，人们一直被动物的疾病预防与控制等问题所困扰，50年代时，人们发现动物添加抗生素的日粮明显提高其产量，对畜牧行业的发展做出了重要的贡献。随着时间推移，添加抗生素这一举带来的危害逐渐加重，因药物残留、抗药性、环境污染等问题给人和动物的健康带来诸多危害。寻找绿色、安全的抗生素替代品成为国内外研究的热点。 

      本项目主要研究从健康乳猪粪便中筛选对低PH环境和高浓度胆盐有较好耐受性的菌株。利用激光诱变新技术选育出耐高温耐酸的乳酸菌菌株，而激光诱变具有促进细胞生长，刺激菌体分化能力，提高产量，获得遗传性能稳定突变菌株，将菌株发酵工艺优化，采用三相分离技术从乳化体系中分离出乳酸菌，得到高菌数的乳酸菌；拟采用包被的方法提高稳定性及耐高温性，采用新型的包被材料，优化包被工艺，是完全能研发出从70℃提升到85℃耐高温型饲用乳酸菌产品，通过喷雾干燥形成产品添加乳酸菌与丁酸梭菌、花青素、姜黄素等其他功能性性物质进行复配，形成复合的耐高温乳酸菌制剂，具有耐高温、高稳定性、菌活高、抗氧化性、提高免疫力、改善肠道等作用。 本项目实施成功，可以为饲料和畜禽养殖业的健康发展提供一条高效、无公害、无污染的途径。力争使乳酸菌这类优良微生态制剂的生理功能全部发挥出来，使其养殖业发展中发挥重要。